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La Duttile

Descrizione

La farina duttile è una delle tante farine dell’ Alta cucina & Farina.
E’ una farina di tipo 00 per prodotti da forno soffici, friabili o fondenti. E’ una farina speciale per dolci da forno, biscotti, pandispagna, torte, pasta choux, brownie, pasticceria fritta. Rende friabili piadine, tigelle, grissini e crackers
Può essere usata sola oppure mescolata con altre farine integrali.

Caratteristiche

Conferisce estensibilità friabilità: il particolare equilibrio tra amidi e proteine la rende attiva all’espansione in forno, conferisce una struttura gentile in grado si supportare ricette ricche e di grassi, evita tenacità e gommosità al prodotto finale.
La confezione ha un peso netto di 2Kg

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALEPER 100 g
ENERGIA ENERGY1437 Kj
339 Kcal
GRASSI / FATS0,9 g
di cui aciduli grassi
of which saturated fatty acids
0 g
CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES71 g
di cui zuccheri / of which sugars1,5 g
FIBRE / FIBER2 g
PROTEINE / PROTEINS10 g
SALE / SALT0 g