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La Vigorosa

Descrizione

La farina vigorosa è una delle tante farine dell’Alta cucina & Farina.
E’ una farina di tipo 0 di grande tenuta per prodotti da forno lievitati o sfogliati. Ideale per lievitati dolci e salati.

Caratteristiche

E’ una farina speciale per il pane di grande spezzatura, baguette, ciabatta, pizza, dolci lievitati e salati, pasta sfoglia e pasta briosche.
Una farina indicata per rinfrescare il lievito madre, per accendere bighe e per impasti diretti a lunga lievitazione. È
una farina proteica altamente performante adatta agli impasti manuali e meccanici. La macinazione lenta dei grani ne mantiene intatte le proprieta organolettiche.

Il peso netto è di 2Kg

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALEPER 100 g
ENERGIA / ENERGY1433 KJ
338 Kcal
GRASSI / FATS1 g
di cui aciduli grassi
of which saturated fatty acids
0 g
CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES68 g
di cui zuccheri / of which sugars1,7 g
FIBRE / FIBER2,5 g
PROTEINE / PROTEINS13 g
SALE / SALT0 g